谁的吃货基因动了？来三水打卡荧幕同款美食
对于吃货来说
游玩怎能没有美食！
下面整理了一份本地人推荐的
三水那些荧幕同款美食
go go go!
臭屁醋
登上节目：《“食”万八千里》《中国米食大会》《12道锋味》、CCTV-7《美丽中国乡村行》、北京卫视《我是大医生》等。
臭屁醋是三水的传统美食之一，闻着臭，吃着香，就是三水特色美食臭屁醋的魅力。它不仅有一种令人难以忘怀的独特气味，还有消杀细菌、软化血管等作用，被称为“长醋”。
“开锅”是比较常见的吃臭屁醋的方式，根据个人口味可加入鸡、梅菜、番薯、玉米等食材。经过沸腾翻滚后，浓郁的醋香弥漫，米醋入口润嫩柔滑，酸甜中带点鲜味，喝起来满口甘香。而且，肉本身的油腻感被醋分解了，蘸上椒圈酱油，只想吃完一块再一块！
觅食指南
腊鸭扎
登上节目：央视《正点财经》、广东电视台
腊味正飘香，白坭这道非遗美食腊鸭扎多次登上央视。腊鸭扎由鸭肠、鸭中翼、鸭下巴及腊肉组成，经过清洗干净、腌制，分别晾晒，等到风干得差不多，就可以用鸭肠将其余三件捆绑起来，制作形成腊鸭扎，再暴晒1-2天，让各种食材的油脂互相渗透，这样制成的腊鸭扎口感也更加油润，入口甘香。
白坭人李桂英是“疍家腊鸭扎制作技艺”三水区第六批非遗传承人，2019年，疍家腊鸭扎制作技艺被纳入佛山市级非物质文化遗产项目名录。
觅食指南
禾秆冚珍珠
登上节目：央视财经节目《中国米食大会》、CCTV-1电视剧《珠江人家》
“禾秆冚珍珠”，是一句粤语，形容珍贵的物品被掩盖，又叫“禾草扎猪肉”，是一道非遗美食，主要选用上乘的绿豆，放进优质的本地土猪肉中，再以禾秆草包扎好，放入秘制的浓汤中煮制而成，是疍家菜系中“浸”技法的代表。
很久以前，住在西江边的疍家人都会在江河上打鱼或从事水上运输。由于工作流动性大、食材来源不稳定、烹饪时间无保障，疍家人通常要在出船前准备好几天的米、肉、菜等食物。因此，疍家人根据自己所处的环境条件，用自己的智慧创造出“禾秆冚珍珠”这一独特菜式。
市级非遗美食“禾秆冚珍珠”得到在cctv1播出的电视剧《珠江人家》剧组青睐，为了印证这道非遗菜的做法，广州酒家的粤菜师傅大师工作室向佛山市三水区白坭镇文化站联系、学习、还原该菜。
觅食指南
一、富兴隆非遗研学体验工坊
地址：三水区白坭文创古镇内（七彩花田旁）
开放时间：每天早上八点至晚上八点
联系人：李小姐 13411038633
二、康喜莱农庄
地址：白坭镇西江河鲜美食街（沙围村）
电话：18022209650
鸡煲蟹
登上节目：央视新闻客户端、广东电视台
古人说“蟹为五味俱全之物，其鲜无比”，鸡煲蟹取材果园走地鸡加上满满蟹膏蟹油的西江毛蟹，配上独有的汤汁，汤色金黄，入口顺滑浓稠，鲜香四溢。
白坭这煲“传奇鸡煲蟹”，它的蟹跟鸡可就厉害啦！来自果场养殖150天的走地母鸡和西江水孕育的毛蟹，肥美而膏多，碰撞出的鲜味挑逗着你的嗅觉和味觉。
觅食指南
艇上人家
地址：白坭镇西江河鲜美食街（沙围村）
电话：13824611472
三水河鲜
荧幕节目：CCTV-7《美丽中国乡村行》《味道》
嘉鱼主要分布在广东西江水域，以三水所产为佳。它的外表形似老鼠，鳞片包在鱼肉里。嘉鱼肉质雪白如玉，呈糕状，用筷子拨动时感觉不是肉，仿佛拨动的是凝脂，入口即化。曾吸引了央视节目《美丽中国乡村行》《味道》等来拍摄。
味道鲜甜的嘉鱼只是三水优质食材的一个剪影。三水，三江汇流之地，凭借纯净水质、天然生态，孕育出丰富的河鲜、田基美食、养生药膳等物产。肉质紧密弹牙的石缝虾、肥嫩清甜的黄沙蚬、鲜味十足的河鱼……无论哪一种，都能让嘴刁的食客竖起大拇指。
觅食指南
泮江渔苑
电话：13702636693、18138480023
河里活河鲜酒家
电话：0757-87613833
一河两岸河鲜村
电话：13221384635
珍宝海鲜舫
电话：0757-87811882
皇庭渔港
电话：0757-87792288
渔港海鲜坊
电话：13670903882
西江湾美食（三水店）
电话：0757-87563263
农家渔庄
电话：13927278387
卖鱼灿
电话：17182540623
芦江渔村
电话：13218801549
江边河鲜美食
电话：15302960179
阿欢姐河鲜
电话：0757-87292116
冬瓜船
登上节目：CCTV-10《味道》、《中国米食大会》
黑皮冬瓜是三水的国家地理标志农产品，而冬瓜船就是三水的特色美食。将冬瓜打横放置，打造出“船”的效果，视觉效果拉满。冬瓜船里可加入河鲜、鸡肉等多种食材，能满足不同食客的喜好，因此大受欢迎。
觅食指南
康喜莱农庄
地址：白坭镇西江河鲜美食街（沙围村）
电话：18022209650
荷花宴
登上节目：广东珠江频道
三水荷花世界自2000年开园，每年夏季吸引大批游戏去赏荷纳凉，2023年云东海街道联合“中国烹饪协会名人堂尊师”黄炽华以荷入宴，打造了以三水河鲜与三水荷韵相融为一体的荷花宴美食，菜式传统又蕴含夏季食养的智慧。
菜式以荷花、莲藕、莲蓬、莲子、藕尖等食材，融合三水河鲜来创新烹饪，不仅颜值高，味道更是一绝~
觅食指南
荔枝木烧鹅
登上节目：CCTV-10《味道》、《天生快活人》节目《林颐请食饭》等
广东人对烧腊的追求有点高，讲究皮脆肉嫩入味。福田味道烧鹅的严选用谷和碎米喂足100日的棚鹅，每只足有10斤重。积累足够皮下脂肪的棚鹅在荔枝木高温的烧制后变得色泽金红，皮酥肉嫩，肥而不腻，入口奇香。
觅食指南
三水区云东海街道福田村 福田味道
健力宝
登上节目：《狂飙》等
伴随着一代人青春记忆的“健力宝”在1984年诞生于三水，1984年洛杉矶奥运会后一炮走红，被誉为“中国魔水”。《狂飙》剧中多次出现的健力宝为1984经典罐，是不少人的童年味道。
健力宝的总部位于佛山水都饮料食品产业园，历经15年的发展，产业园已集聚了百威、红牛、可口可乐、屈臣氏等食品饮料及相关企业超170家，发展成为全省首个食品饮料特色产业园、全国最大食品饮料集聚基地。你喝的饮料或啤酒，很有可能是产自三水哦！
觅食指南
各大小商超、小卖部有售
乐平大包
登上节目：中央电视台财经频道《第一时间》
乐平大包，个头大，外观比成人手掌还大馅料足，包子重达一斤。包有鸡肉、五花腩、半只鸡蛋、香菇、沙葛等馅料，面皮松软，白嫩美观，一口咬下去咸中带甜但又不觉肥腻，味道十分有层次感，堪称“包子界巨无霸”。
相传，祖籍乐平的清末兵部尚书郑绍忠，绰号“大口金”，从小食量惊人，他吃寻常大小的包子时，觉得太小不过瘾，厨师为满足郑绍忠食欲遂制出1斤重的乐平大包供其食用。除了本地居民爱吃，很多外地食客也都慕名而来。
觅食指南
大包生餐厅
联系方式：13687424878
地址：三水区乐平镇乐府一街华盛乐平市场东侧
这些名场面是不是让你直流口水呢！
快来打卡这些三水美食吧！
(编辑：陈聪)
